Lokum et nasıl yapılır?

Et pişirmenin en önemli sırlarından biri, eti doğru bir şekilde hazırlamak ve pişirmektir. Bu süreç, hem etin lezzetini artırır hem de dokusunu yumuşatır. Lokum gibi bir et elde etmek için marinasyon, mühürleme ve fırınlama tekniklerini doğru bir şekilde uygulamak gereklidir. Bu adımlar sayesinde, yemeğinizde aradığınız o mükemmel lezzeti ve yumuşaklığı yakalayabilirsiniz.

Lokum kıvamında et yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Et Marinasyonu: 350-400 gram dana kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birlikte bir kaba koyun . Etin marinasyonu için 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve biraz tuz karıştırın . Etin tüm yüzeyine bu sosu dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin .

Mühürleme: Geniş bir döküm tavayı ocağa koyup iyice ısıtın . Marine edilmiş eti tavaya düzgünce yerleştirin ve yüksek ateşte 4 dakika boyunca ellemeden mühürlenmesini sağlayın . Ardından diğer tarafını çevirip aynı sürede tekrar mühürleyin .

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında eti 30-35 dakika pişirin .

Bu tarif, etin yumuşak ve lokum kıvamında olmasını sağlayacaktır.

1. Et Marinasyonu: 350-400 gram dana kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birlikte bir kaba koyun . Etin marinasyonu için 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve biraz tuz karıştırın . Etin tüm yüzeyine bu sosu dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin .
2. Mühürleme: Geniş bir döküm tavayı ocağa koyup iyice ısıtın . Marine edilmiş eti tavaya düzgünce yerleştirin ve yüksek ateşte 4 dakika boyunca ellemeden mühürlenmesini sağlayın . Ardından diğer tarafını çevirip aynı sürede tekrar mühürleyin .
3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında eti 30-35 dakika pişirin .